Ensenada, Baja california, 01 de julio de 2026.– En el Valle de Guadalupe se llevó a cabo la ceremonia de entrega de insignias y estrellas de la Guía Michelin México 2026, donde fueron reconocidos los restaurantes de Baja California distinguidos en la edición de este año.
La Guía Michelin llegó a México en 2024, marcando un hecho histórico para la gastronomía nacional. Desde entonces, CANIRAC Nacional ha impulsado, en coordinación con los gobiernos estatales, la consolidación de este proyecto que fortalece la proyección internacional de la cocina mexicana.
El presidente de CANIRAC Baja California, Iván Nolasco Cruz, señaló que la entrega de reconocimientos fue encabezada por la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda, el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el secretario de Turismo del Estado, Miguel Ángel Badiola Montaño, contando además con la presencia de los presidentes de las delegaciones de CANIRAC en Baja California.
Durante la ceremonia fueron reconocidos los restaurantes que conservaron su Estrella Michelin en 2026: Animalón, Conchas de Piedra, Damiana, Lunario y Olivea Farm to Table, consolidando a Baja California como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
Iván Nolasco Cruz felicitó a los restaurantes distinguidos y afirmó que estos reconocimientos son reflejo del talento, la creatividad y el compromiso de chefs, productores y empresarios del estado. Asimismo, destacó que la calidad del sector restaurantero de Baja California es de las mejores del mundo, lo que fortalece el posicionamiento de la entidad como un referente gastronómico de talla internacional.
